Segurança Alimentar e Qualidade na Bahia – A Ascensão da Certificação SIM

Introdução

A segurança alimentar e a busca por produtos de alta qualidade têm se tornado cada vez mais uma prioridade na Bahia, graças à atuação do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Com foco na agricultura familiar e no apoio do Governo do Estado e da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), o SIM tem se tornado um importante agente de certificação em todo o estado.

O Impacto do SIM na Agricultura Familiar

A atuação do SIM tem permitido que a agricultura familiar consiga acessar tanto os mercados institucionais quanto os convencionais. Um exemplo disso é o caso do Laticínio Dois Unidos, em Caetité, que passou a produzir queijo Mussarela e Manteiga certificados pelo SIM.

Cristiane Jesus, representante do laticínio, falou sobre os benefícios da certificação: ‘O Selo do SIM nos auxiliou muito na questão comercial dos produtos, ampliando nosso alcance. Conseguimos aumentar nossas vendas, pois agora estamos vendendo também nas cidades vizinhas’.

Expansão da Certificação

A onda de certificações não parou por aí. Em julho, várias outras agroindústrias foram certificadas pelo SIM, incluindo uma Unidade de Beneficiamento de Leite em Correntina, uma Unidade de Beneficiamento de Ovos e outra de Produtos de Abelha em Carinhanha, uma unidade de Beneficiamento de Ovos Caipiras em Araças, e uma Unidade de Beneficiamento de Mel em Riacho de Santana.

Previsões para 2023

A previsão é que mais 62 agroindústrias sejam certificadas em 2023 em diversas regiões da Bahia, consolidando ainda mais a segurança alimentar e a geração de renda no estado.

O Caso da Granja Santa Helena

Em Araças, a Granja Santa Helena, que possui um entreposto de beneficiamento de ovos, também comemora a obtenção do selo do SIM. Juliano Lefundes, administrador do projeto, destacou a importância da certificação: ‘O Selo nos tira de uma condição irregular e nos permite oferecer a garantia de que os nossos produtos são de qualidade e possuem uma segurança sanitária’.

Investimento na Implantação do SIM

A CAR, vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), tem se mostrado um pilar importante nesse processo, tendo investido mais de R$ 8 milhões na implantação do SIM.

Frutos do Investimento

Com 130 agroindústrias certificadas e 724 produtos com o selo SIM, a Bahia está colhendo os frutos de um investimento que promove emprego, renda e alimentos saudáveis, garantindo qualidade e segurança para os consumidores.

O SIM e a Saúde Pública

O SIM é um compromisso com a saúde pública e a segurança alimentar da população, realizando inspeções e fiscalizações rigorosas dos produtos de origem animal.

Parcerias e Fortalecimento do SIM

Em parceria com Consórcios Públicos e prefeituras municipais, o SIM fortalece a comercialização de produtos como carne, leite, ovos, mel e pescados, respeitando as normas exigidas, agregando valor aos produtos e garantindo o desenvolvimento dos territórios onde as agroindústrias estão inseridas.

Conclusão

A atuação do SIM na Bahia tem sido fundamental para a promoção da segurança alimentar e da qualidade dos produtos agroindustriais, impulsionando a economia e gerando renda. Com uma previsão de expansão da certificação para mais agroindústrias, a expectativa é que os benefícios do SIM se ampliem ainda mais nos próximos anos.

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