Júlio Birré – A história de um Boêmio Equilibrado

Júlio Birré é uma figura inesquecível na história de Várzea Grande. Fundador do Bar e Restaurante Kavu, Júlio Birré deixou uma marca indelével na cultura local com seu espírito boêmio e amor pela boa música.

Os primeiros anos de Júlio Birré

Nascido em 14 de agosto de 1937, os primeiros anos de vida de Júlio Birré foram marcados pela simplicidade e austeridade. A Várzea Grande de sua infância era uma cidade sem asfalto, sem a infraestrutura que conhecemos hoje.

O início de uma jornada

Júlio Birré começou sua educação, mas teve que abandoná-la após a primeira série para trabalhar. Seu primeiro emprego foi num bar, onde aprendeu as cordas do ofício e desenvolveu uma paixão pela indústria da hospitalidade.

O mundo dos bares

Depois de trabalhar no bar de João Pinto e com seu cunhado no famoso ‘Balança, mas não cai’, Júlio Birré decidiu arrendar o Clube Esportivo Operário aos 20 anos. Esta decisão marcou o início de sua jornada no mundo dos bares.

Criação do Restaurante Kavu

O Restaurante Kavu nasceu da residência de Dona Graci, esposa do falecido Joãozito. O nome ‘Kavu’ tem um significado indígena – ‘tempo bom’. O restaurante era um ponto de encontro popular para personalidades locais, incluindo políticos.

O cardápio do Kavu

O Restaurante Kavu era famoso por sua galinha com arroz e peixada. Os clientes também eram atraídos pelo charme pitoresco do lugar, como o muro onde os frequentadores pintavam propagandas de suas empresas, cada local com seu próprio preço.

As apostas políticas

No Restaurante Kavu, as apostas políticas eram um acontecimento regular. Os assíduos do restaurante não hesitavam em apostar em seus candidatos favoritos durante as eleições, com o ganhador levando todos os lucros, menos uma comissão de 10% para o bar.

A paixão pela música

Júlio Birré era conhecido como um ávido colecionador de discos de vinil, com uma coleção estimada em cerca de 780 LPs. Desde Vicente Celestino até Roberto Carlos, a música era uma parte integral da experiência no Restaurante Kavu.

A caderneta de Júlio

Outro aspecto icônico do Restaurante Kavu era a caderneta de Júlio Birré. Nela, ele registrava as contas a pagar de personalidades ilustres, muitas das quais nunca voltaram para acertar seus débitos.

O legado de Júlio Birré

Júlio Birré faleceu em 9 de abril de 2014, após uma longa batalha contra o Mal de Alzheimer. No entanto, seu legado como proprietário do Bar e Restaurante Kavu e seu espírito boêmio continuam vivos na história de Várzea Grande.

Conclusão

Júlio Birré era mais do que apenas um proprietário de bar. Ele era uma figura icônica na cultura de Várzea Grande, um colecionador ávido de música e um boêmio equilibrado. Sua história é um testemunho do espírito indomável da cidade e do poder duradouro da boa música, boa comida e boa companhia.

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