Vinho da Serra da Mantiqueira – Um Exemplo de Perseverança e Sustentabilidade

A Serra da Mantiqueira, com suas vinícolas pioneiras e inovadoras, é um exemplo de perseverança e sustentabilidade no setor vitivinícola brasileiro.

A Ascensão do Vinho da Serra da Mantiqueira

Localizada nas regiões Sudeste e Centro-Oeste do Brasil, a Serra da Mantiqueira tem sido um dos principais impulsionadores da indústria vitivinícola no país. A vinícola Estrada Real, por exemplo, lançou suas primeiras garrafas no mercado em 2010, marcando o início de uma nova era para o vinho brasileiro.

Vinho de Baixa Intervenção: O Futuro da Viticultura

Hoje, a Serra da Mantiqueira é conhecida por sua produção de vinhos de baixa intervenção, que enfatizam práticas sustentáveis e a expressão natural do terroir. Este movimento é liderado por vinícolas como a Entre Vilas, em São Bento do Sapucaí, e a Lorenzo, em Maria da Fé.

Entre Vilas: Uma Vinícola Inovadora

Fundada em 2008 pelo agrônomo Rodrigo Ismael, a vinícola Entre Vilas é especializada na produção de Pinot Noir, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. A vinícola está situada a uma altitude de 1.600 metros e utiliza coberturas para proteger as vinhas da chuva e auxiliar na maturação das uvas.

Lorenzo: Uma Vinícola Versátil

A vinícola Lorenzo, por outro lado, tem uma abordagem mais diversificada. Fundada em 2019, a vinícola produz uma variedade de vinhos, incluindo Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Viognier. A vinícola também produz um pet-nat de Pinot Noir e um espumante de método tradicional.

Ferreira: Orgulho da Mantiqueira

Localizada em Piranguçu, a vinícola Ferreira é famosa por seu Le Nuage de Noir, um espumante feito com Pinot Noir. Elaborado pela enóloga Isabela Peregrino, o Le Nuage de Noir é um espumante de alta qualidade que reflete o caráter único da Serra da Mantiqueira.

Harmonização com Produtos Locais

Os vinhos da Serra da Mantiqueira harmonizam perfeitamente com os produtos locais, como as burratas artesanais de leite de búfala da Fazenda Paineiras, em São João da Boa Vista.

Enoturismo na Serra da Mantiqueira

As vinícolas da Serra da Mantiqueira também oferecem atrações turísticas. Por exemplo, a Entre Vilas e a Ferreira oferecem visitas guiadas e degustações que são divulgadas em suas redes sociais.

Conclusão

A Serra da Mantiqueira é um exemplo de como a perseverança e a inovação podem transformar um setor. As vinícolas da região estão liderando o caminho em direção a uma viticultura mais sustentável e consciente, produzindo vinhos de alta qualidade que refletem o caráter único do terroir brasileiro.

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