Sergipanidade – Uma viagem através do coquetel de um garçom do Senac

O mundo da coquetelaria é vasto e diverso, com cada região e cultura trazendo seus sabores e histórias exclusivas à mistura. Este artigo explora a jornada de um garçom do Senac Sergipe, Samuel Oliveira, e seu coquetel ‘Sergipanidade’, que alcançou a final do Prêmio Gastronomia Preta.

A trajetória de Samuel Oliveira

Natural de Sergipe, Samuel Oliveira é um graduado do curso de garçom do Senac Sergipe. Ele se destacou na competição do Prêmio Gastronomia Preta, chegando entre os três finalistas na categoria Bartender com seu coquetel ‘Sergipanidade’.

A inspiração por trás de Sergipanidade

O coquetel de Samuel, Sergipanidade, é uma celebração das delícias e da cultura de Sergipe. O coquetel, que utiliza a fruta mangaba, representa a cultura e a tradição de Sergipe, bem como a importante cadeia produtiva que sustenta muitas mulheres que colhem mangaba na região.

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# Receita do Coquetel Sergipanidade
Ingredientes:
– Mangaba
– Geleia de Mangaba
– Folha de Mangabeira
– Bricelet (biscoito artesanal de São Cristóvão)
– Copo de cerâmica artesanal
Método:
– Decore o copo com o biscoito e a folha de mangabeira
– Adicione a geleia de mangaba ao copo
– Sirva o coquetel e aproveite!
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A jornada até a final do Prêmio Gastronomia Preta

Antes de participar da final do Prêmio Gastronomia Preta, Samuel visitou os povoados de Ribuleirinha e Pontal, conhecendo de perto o trabalho das catadoras de mangaba. Essa experiência foi crucial para a preparação de seu coquetel e apresentação, dando-lhe uma compreensão mais profunda da importância da mangaba para a economia e a cultura local.

> ‘Foi um dia maravilhoso, que pude conhecer de perto a história das catadoras de mangaba, mulheres fortes, que levam com elas a representação do nosso Estado. Foi uma oportunidade ímpar que o Senac proporcionou, para preparar a minha apresentação para o Gastronomia Preta’. – Samuel Oliveira

A representação de Sergipe através de um coquetel

Samuel não apenas apresentou um coquetel delicioso, mas também levou um pedaço de Sergipe para os jurados do prêmio. Ele apresentou fotos da região, discutiu a importância da mangaba para a economia local e até mesmo trouxe copos de cerâmica feitos à mão pela ceramista sergipana Sônia Souza.

O apoio do Senac

Samuel agradeceu o apoio que recebeu do Sistema Fecomercio-Sesc-Senac, que acreditou em seu talento e deu suporte para que ele pudesse competir no prêmio.

Da gratuidade para a visibilidade nacional

Através do Programa Senac de Gratuidade (PSG), Samuel teve a oportunidade de se inscrever no curso de garçom em 2019. Desde então, ele se dedicou à área de preparação de coquetéis e hoje ganha a vida com seu trabalho, vendo seu sonho se tornar realidade.

O Prêmio Nacional Gastronomia Preta

O Prêmio Gastronomia Preta busca valorizar a culinária brasileira com foco em diversidade e inclusão. A competição inclui diversas categorias, incluindo chefs, garçons, merendeiras, pesquisadores e fotógrafos.

O resultado do prêmio será anunciado durante o Festival Gastronomia Preta, que acontecerá de 25 a 27 de novembro, no Rio de Janeiro. Samuel Oliveira e seu coquetel Sergipanidade representarão a cultura e as delícias de Sergipe no palco nacional.

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Este artigo foi escrito com informações da Ascom Senac/SE. Link Original(https://example.com/original-article)

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